Muchas personas han tenido en mente la idea de convertirse en veganos, pero la mayoría duda al enfrentarse a la idea de que “no puede vivir sin queso”. Los platos de queso tienen fama de ser deliciosos y muchas personas los han consumido desde la infancia. Además, el queso tiene mucho uso culinario y entre los platos más famosos están los macarrones con queso, pizzas con queso, sándwiches de queso, salsas de queso, etc. Este hecho nos hace pensar que aprender a vivir sin queso puede ser un desafío. Sin embargo, prescindir de los lácteos en la cocina no significa que tengas que vivir sin tus platos favoritos. Si estás pensando en convertirte en vegano o si ya eres vegano pero tienes antojos de queso, te ofrecemos algunos consejos que pueden ayudarte en el camino.

¿Por qué es adictivo el queso?

El primer paso es entender por qué tienes el antojo de queso. La leche contiene una proteína llamada caseína que se rompe durante la digestión y libera los opiáceos llamados casomorfinas. El queso también contiene feniletilamina, la cual es una sustancia química similar a la anfetamina. Estos compuestos son los responsables de muchos de nuestros antojos, incluida la sensación de no poder vivir sin queso. Es una adicción física real, lo que significa que sufres abstinencia cuando dejas de comer queso. La buena noticia es que los antojos disminuirán con el tiempo.

Sin embargo, no todos los antojos son físicos. También está el sabor del queso que puedes llegar a echar de menos, pero se trata de algo más complejo que sólo el sentido del gusto. Asociamos algunos alimentos con nuestras experiencias, recuerdos, tradiciones y emociones, es decir, tiempo con la familia o los amigos, las comidas que te hacen sentir cómodo, te recuerdan los momentos románticos o divertidos y que forman parte de nuestras vidas. Así que cuando tenemos antojo de queso, puede ser que inconscientemente tengamos antojo de las personas, lugares, recuerdos y experiencias relacionados con el queso.

Conoce de dónde viene el queso

Recordar los orígenes de este alimento puede ser una de las formas más eficaces a la hora de lidiar con tus antojos. Casi ningún vegetariano ha dejado de comer la carne, huevos y lácteos porque no le gusta el sabor. La mayoría de las personas lo hace por los animales, ya que no puede negar el hecho de que la comida que tiene en su plato proviene de animales maltratados o asesinados con el propósito de alimentar a los humanos, y que es igual de responsable del dolor, la tortura y la muerte de los animales inocentes que la persona que los asesina. Ningún animal debe sufrir o morir porque tienes un antojo de queso. La industria de la leche (y el queso) es, además, una de las más crueles que se conozcan. Amplía información en este enlace de 8 crueles prácticas estándar (de Igualdad Animal) que se aplican en la industria lechera para ampliar información sobre este tema.